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Post taggati con ‘ sicurezza alimentare ’

La scienza contro l’olio extra vergine taroccato

E’ davvero extra vergine l’olio di oliva spacciato per tale sull’etichetta? E da dove vengono le olive? I consumatori devono fare atto di fede. Ancora per poco, se il metodo di analisi calorimetrica messo a punto dagli scienziati dell’Istituto per i processi chimico-fisici del Consiglio nazionale delle ricerche di Pisa (Ipcf-Cnr) avrà successo.

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Falso parmigiano: arriva Ratatouille digitale

“Nel supermarket del falso – scrive Marina Cavallieri – il più copiato tra i prodotti Dop e Igp è il Parmigiano Reggiano a cui va il primato delle imitazioni. Il suo clone in versione pessima qualità si trova in Argentina, in Brasile, in Giappone, ma anche in Germania e nel Regno Unito”. Che si chiami

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Pino Bruno

Scrivo per passione e per dovere, sono direttore di Tom's Hardware Italy, ho fatto il giornalista all'Ansa e alla Rai e scrivo di digital life per Mondadori Informatica e Sperling&Kupfer

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